红烧鲫鱼
| 1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老醋适量，小葱适量，白糖适量，大蒜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.野生的鲫鱼新鲜 收拾干净 |
 | 2.沾上面粉 |
 | 3.放入油锅中炸的金黄 捞出 |
 | 4.准备佐料和料汁 |
 | 5.放入花椒大料 |
 | 6.放入蒜瓣 葱姜 红辣椒 |
 | 7.放入生抽 陈醋 白糖 料酒调成的料汁 |
 | 8.放入适量的清水 炖煮 |
 | 9.炖的快熟的时候放入适量的盐 |
 | 10.炖好了 |
【红烧鲫鱼做法小贴士】
| 小贴士喜欢酸甜口味的可多放入一些白糖和陈醋 |
