红烧脊骨珍珠蛋
| 好久没吃肉肉啦，今天去超市看到猪脊骨打特价，所以就买了点，红烧是我最拿 手的，加上煮好的鹌鹑蛋，蛋里吸进肉味非常好吃！ |
【食材与调料】
| 【主料】脊骨500g，鹌鹑蛋100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量 ，葱适量 ，红烧酱油适量 ，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.脊骨洗净开水焯去血水 |
 | 2.鹌鹑蛋煮熟扒皮，锅中放油将去了皮的蛋用油轻轻炸一下表皮变色就可以捞出 |
 | 3.锅中放少许的油加入两汤匙糖，中火熬出糖色放入葱姜 |
 | 4.倒入焯好的脊骨翻炒均匀加入少许红烧酱油，再放一点花椒大料加入适量的开水盖盖大火炖 |
 | 5.骨头八成熟的时候加入盐和炸好的蛋一起炖烧成到汤汁收干锅 |
 | 6.出锅撒点葱花点缀即可食用 |
【红烧脊骨珍珠蛋做法小贴士】
| 一定要加开水哦，水量要沫过骨头 |
