红烧鸡翅
那天做了茄汁鸡翅之后,森表示出对鸡翅的极大兴趣,老是问我,妈妈,我们什么时候再做鸡翅吃呀?这小家伙还真会惦记,不过反正冰箱里有鸡翅呢,那就满足一下他的口腹之欲,赶紧拿了几个出来解冻。今天我不打算做了,让森爸动手,不过还是准备了西红柿,因为森喜欢吃,不过森爸回来后说要红烧,我反正没意见,森也没意见,于是换成了红烧了。先是鸡翅洗净后沥干,然后油里稍微煎一下,森爸说这样煎一下,可以把水份锁住,这样鸡翅吃起来很嫩更好吃,我反正不懂只要有得吃就行了。 |
【食材与调料】
【主料】鸡翅350g |
【辅料】生抽适量,老抽适量 |
【制作步骤】
1.锅内热油,将鸡翅入油中略煎一下,至表皮金黄 | |
2.倒出多余的油,加入调料烧制 | |
3.大火收汁后起锅,加上薄荷点缀 |
【红烧鸡翅做法小贴士】
油里煎一下能锁住鸡翅内的水份,让鸡翅变嫩 |