红烧黄鱼的做法,怎么做红烧黄鱼好吃,做红烧黄鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

妈妈买了鱼回来，说是养殖的黄鱼。没有野黄鱼贵，但是这鱼味道倒也是不错的，里面也是蒜瓣肉，好吃实惠就行。

【食材与调料】

【主料】黄鱼1条

【辅料】葱适量，姜适量，色拉油适量，酱油适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.新鲜黄鱼一条。
	2.黄鱼去鳞，宰杀干净，切成两段，在鱼身上划上刀花，抹少许盐腌制半小时左右。
	3.油锅烧烫，轻微冒烟。
	4.放入切好的姜片。
	5.先煎鱼上半身。
	6.等一面煎好，翻面，煎另外一面。
	7.接下来煎鱼尾。
	8.一面煎好，再煎另外一面。
	9.两段鱼都煎好后，全部放入锅里，放入葱段，倒上适量料酒。
	10.再倒适量酱油。
	11.加适量盐、白糖调味。
	12.倒入适量水。
	13.盖上锅盖，水煮开后，再大火煮约10分钟。
	14.打开锅盖，加少许味精调味出锅。