红烧桂鱼
| 桂鱼是谈水鱼中最好吃的一种，它的肉质细嫩，味道鲜美，是一道天然美味，今日做一道红烧桂鱼。桂鱼用菜子油煎黄，翻边放生姜，盐，糖，老抽加少量水煮一下，给鱼入味，上色翻动收干汁放味精，葱花即可装盘。 |
【食材与调料】
【主料】桂鱼一条 |
| 【辅料】生姜八片，盐适量，糖一勺，老抽适量，味精少量，葱花四根 |
【制作步骤】
 | 1.桂鱼去磷去肠， |
 | 2.洗净沥干， |
 | 3.打花刀， |
 | 4.菜子油中火煎黄， |
 | 5.煎黄翻边， |
 | 6.煎黄放生姜，老抽，糖，盐小火给鱼上色翻动，入味收干汁放味精，葱花， |
 | 7.收干汁入味放味精，葱花即装盘。 |
【红烧桂鱼做法小贴士】
