红烧冬瓜
| 因为在学车，一直没有时间发布菜谱，手机上攒了好多照片，今天起了个大早，赶紧滴把它发布出来，我也不能再偷懒了。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，八角1个，白糖适量，老抽适量，鸡精适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮，去籽切小块 |
 | 2.大蒜剁末，八角洗净 |
 | 3.炒锅置中火上，下油烧热放入冬瓜，将冬瓜削皮的那面紧贴锅内壁 |
 | 4.冬瓜底部烧至金黄色后放入大蒜和八角 |
 | 5.翻面继续煎冬瓜 |
 | 6.炒到稍软加少量水继续进行烹制，为了使颜色好看，还要加入适量的老抽和白糖 |
 | 7.开始收汁 |
 | 8.待汁收得差不多时放入鸡精调味，关火出锅撒上葱末即可 |
【红烧冬瓜做法小贴士】
| 小贴士冬瓜不要切的过大，否则不容易煮熟，俗称“费火” |
