红烧草鱼
| 草鱼味甘性温，有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环，对心血管病人很有益处。还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。 |
【食材与调料】
【主料】草鱼500g，西红柿1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红椒适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，蒸鱼豉油适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼去鳞去肚，洗净。 |
 | 2.切出刀花，均匀的抹上盐腌制20分钟。 |
 | 3.准备好所需食材。 |
 | 4.如图切好待用。 |
 | 5.热油，油温7成热，草鱼入锅炸。 |
 | 6.炸至两面微黄即可。 |
 | 7.热油，姜蒜，辣椒，西红柿入锅翻炒。 |
 | 8.草鱼入锅。 |
 | 9.加入适量水。 |
 | 10.加入适量生抽。 |
 | 11.加入适量蚝油。 |
 | 12.加入适量蒸鱼豉油。 |
 | 13.汁收得差不多加入葱花即可。 |
【红烧草鱼做法小贴士】
| 小贴士汁不要收得太干，适量的汤汁让鱼更有味道。 |
