红烧草鱼
| 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼2000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，生姜适量，大蒜适量，料酒适量，陈醋适量，胡椒粉适量，白沙糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼买回来洗干净切段 再切块 |
 | 2.用少量的盐腌一下 准备好生姜和大蒜子 |
 | 3.再把鱼块放到热油锅里煎一下 我喜欢用饼铛煎鱼这样鱼皮就不会破损了 |
 | 4.煎好鱼放生姜和大蒜子 再加老抽 料酒 陈醋 胡椒粉 白沙糖 喜欢吃辣椒的 可以加些小米椒 我不吃辣椒所以没有加 |
 | 5.加水煮 我喜欢多加水 熟话都说鱼要翻滚千次才好吃 我喜欢用大火烧鱼 快出锅时放点味精提鲜 |
 | 6.这是我完成的成品 怎么样 还可以吧 |
【红烧草鱼做法小贴士】
| 鱼用盐腌下 鱼肉才会紧实 用饼铛煎鱼 好煎鱼皮不会破 还可以多煎几块 这样可以节约点时间 还有烧鱼我喜欢放些胡椒粉 这样鱼就不会有腥气 放白砂糖还可以提鲜 |
