红烧鲍鱼饭的做法,怎么做红烧鲍鱼饭好吃,做红烧鲍鱼饭需要哪些食材?-优卡食谱网

今天，在Q群报今晚的晚餐是红烧鲍鱼饭，听起来好像有点小奢侈的感觉，居然吃鲍鱼。其实，现在的鲍鱼有多便宜，经常上市场的亲就知道了。妈妈今天买的鲍鱼， 5块钱一个，算起来，一斤鲍鱼大概55块钱，还买不到一斤好一点的牛肉啊。我们今晚就整个红烧鲍鱼，加点五花肉与香菇调味，再弄点土豆与红萝卜，再水煮几颗青菜，淋点鲍鱼汁，营养丰富，鲜而不腻的鲍鱼饭就华丽丽地登场了。做这个鲍鱼饭的好处还有，我把鲍鱼红烧好，米饭电饭煲保温，可以满足我们家分时段吃饭的需求，而且让每一个人都感觉到他的晚饭是独一无二，精心为其打造的啊。小慢姐说得对，在外面吃一个鲍鱼饭就要100来块，我们在家20元就可以搞定了，钱还是自己赚的好。

【食材与调料】

【主料】鲍鱼10个，香菇10个，五花肉150g

【辅料】米饭4碗，姜3片，葱1根，生抽30g，土豆2个，红萝卜半个

【制作步骤】

	1.香菇提前1个小时，用冷水泡开。
	2.将泡发好的香菇打花（在香菇表面切个十字）。
	3.将在市场已处理好的鲍鱼，洗刷干净。
	4.将洗净的鲍鱼打花（在鲍鱼表面打菱形格）。
	5.五花肉洗净，切成约1厘米的带皮猪肉块。
	6.姜洗净。
	7.土豆洗净去皮，切成丁。
	8.红萝卜洗净去皮，切成丁。
	9.热锅，放入五花肉，用小火煸出猪油。
	10.猪肉煸至金黄色且有猪油渗出时，将猪肉装盘待用。
	11.原锅下姜片，煸出香味后。
	12.下香菇，将香菇和姜煸出香味后。
	13.将香菇、姜和五花肉放入一砂锅，将鲍鱼，土豆、红萝卜放入。
	14.加入生抽和能没过所有食材的清水。
	15.先用大火烧开，再转小火煮30-40分钟。
	16.做好的红烧鲍鱼与米饭装盘，即成红烧鲍鱼饭。