红烧鲅鱼
| 今天收拾冰箱看见还有几条鲅鱼没有吃，想想这鱼已经放了好长时间了再不吃就该不好吃了，于是就红烧吧，我比较喜欢吃土豆，索性就一起炖了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲅鱼4条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，料酒适量，白糖适量，酱油适量，醋适量，大料适量，香叶适量，味精适量，土豆适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲅鱼解冻去除内脏，洗净 |
 | 2.土豆去皮洗净，切块 |
 | 3.准备好葱姜蒜、大料、香叶 |
 | 4.热油锅，鲅鱼身上拍上干面粉，放入鲅鱼煎至金黄 |
 | 5.翻面煎至金黄 |
 | 6.放入葱姜蒜 |
 | 7.倒入适量料酒 |
 | 8.放入适量白糖 |
 | 9.倒入适量酱油 |
 | 10.倒入适量醋 |
 | 11.倒入适量清水 |
 | 12.放入土豆块 |
 | 13.大火炖15分左右，汤浓土豆软烂即可 |
 | 14.真好放入适量盐和味精调味即可 |
【红烧鲅鱼做法小贴士】
| 清水没过鱼即可 有香菜的可以加点香菜味道更好 |
