红焖三文鱼头
| 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病所以妈妈很喜欢买来吃。鱼头汆过水再用来红烧就没了鱼腥味，非常的好吃。过年好做个鱼，年年有鱼（余）哟。 |
【食材与调料】
| 【主料】三文鱼头200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，胡椒粉适量，黑胡椒粉适量，白砂糖适量，姜适量，酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.三文鱼头洗净 |
 | 2.放开水里汆一下，捞起沥干水份 |
 | 3.另起炒锅，放油，油热放三文鱼煎 |
 | 4.煎好一面煎另一面 |
 | 5.放酱油、盐、胡椒粉、白糖淋点水焖几分钟 |
 | 6.焖好上碟，淋上黑胡椒，放点香菜点缀下 |
【红焖三文鱼头做法小贴士】
| 汆鱼的水放姜和酒，这样汆出的鱼没有腥味 |
