红酒苹果焗猪颈肉的做法,怎么做红酒苹果焗猪颈肉好吃,做红酒苹果焗猪颈肉需要哪些食材?-优卡食谱网

红酒，就是葡萄汁酿成的酒，红酒内所含的单宁酸、抗氧化剂等成分，能促进血液流通，降低胆固醇，减少心血管疾病。改善肝肾的供血状态，预防老年痴呆症，补血等等。许多菜谱中都运用了红酒，红酒助膳，气味芬芳浓郁，既养生又美味。

【食材与调料】

【主料】猪颈肉1000g，红酒100ml，苹果1个

【辅料】油适量，盐适量，八角一粒，花椒10粒，冰糖粉适量，生抽一小勺，老抽（用于上色）一小勺，姜片适量，葱段少许

【制作步骤】

	1.选用上好猪颈肉。
	2.红酒、老抽（照片传不上，略）姜片、八角、花椒、葱段等
	3.苹果切块
	4.烧开水，焯一下猪肉，取出用冷水激一下，去一下油脂和肉皮的骚味。
	5.猪肉用红酒、生抽、老抽、冰糖粉、花椒、八角（拍扁）、少许盐，抹匀，盖保鲜膜放冰箱内，腌1小时.
	6.电压力锅底部摸些油，放进猪肉，苹果、腌肉的汁一起倒进去，汁太少的话，再加点红酒，少许水。以免糊锅。按下无水焗挡，30分钟自动断电。
	7.焗好的猪颈肉。
	8.取出，切片，红酒苹果猪颈肉。
	9.红酒苹果猪颈肉。