红椒芹菜肉丝
| 今天去菜市场转悠半天不知道买什么菜，来来回回的瞎转半天，看见一个老婆婆买芹菜，就买了些回来做菜了。芹菜炒肉丝是一道很家常的做法了。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪瘦肉200g，芹菜3棵，红椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜2瓣，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉适量，生抽适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.芹菜洗干净切段，猪肉切丝后放料酒、胡椒粉、淀粉一起拌均腌制片刻 |
 | 3.蒜拍碎，姜切片 |
 | 4.热锅下油，爆香姜、蒜 |
 | 5.倒入肉丝滑一下变色赶紧起锅放碗里备用 |
 | 6.锅入适量油下芹菜大火炒几下 |
 | 7.倒入红椒丝翻炒一分钟 |
 | 8.倒入肉丝继续翻炒 |
 | 9.加适量生抽 |
 | 10.适量盐 |
 | 11.芹菜叶子下几条赶紧关火后加一点点鸡精 |
 | 12.出锅咯 |
【红椒芹菜肉丝做法小贴士】
| 芹菜最好用盐水泡15分钟，比较干净，肉丝不好切丝可以放冰箱稍微冻一下再切。芹菜叶子可以一起炒！ |
