红豆咸蛋腊肠肉粽
| 说起粽子，我特别爱开平的粽子，每年过节，奶奶都会裹好多粽子，因为她知道我很喜欢吃粽子，每次的粽子馅料都非常丰富，有花生或者绿豆、烧肉、腊肠、干贝、咸蛋等等。我不太会包粽子，去年试着自己包了一次，今年还是试试自己包，因为可以加入自己喜欢的料。在糯米里面我加了小米、红豆和红腰豆，馅料用了腊肠、咸蛋、上肉。为自己和家人做一份爱心粽子。 |
【食材与调料】
【主料】糯米100g |
| 【辅料】咸蛋黄20个，盐适量，上肉适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的粽叶泡一个晚上 |
 | 2.第二天，粽叶一边冲水一边清洗 |
 | 3.加入锅中煮粽叶 |
 | 4.大概煮10分钟就捞起来，冲冷水备用 |
 | 5.糯米和小米混在一起加入适量的盐和油，加入红豆和红腰豆、五香粉拌均匀 |
 | 6.上肉加入少许糖、盐、生抽、料酒、五香粉、油搅拌腌制 |
 | 7.把上肉煸炒微黄盛出备用 |
 | 8.准备好材料 |
 | 9.取两片粽叶，折好，加入一勺混合糯米 |
 | 10.再加入腊肠、咸蛋、上肉 |
 | 11.再加入一勺糯米混合物 |
 | 12.折好 |
 | 13.再对折，如图 |
 | 14.用绳子扎起来 |
 | 15.一次放入8-9只粽子到电压锅里，加入水没过粽子 |
 | 16.旋转加热按钮50-60分钟，直到自动解压再打开锅盖 |
 | 17.完成 |
【红豆咸蛋腊肠肉粽做法小贴士】
| 小贴士1、糯米不需要浸泡，糯米洗干净就可以用了 2、粽叶经过焖煮可以去掉更好的清洁叶子和去掉一些苦涩味 3、按自己喜好加入自己喜欢的材料 4、煮粽子的时候水要没过粽子 |
