红豆酥
| 我们这边有家店做绿豆酥的，味道好极了。自己闲来无事就在家倒腾了这个红豆酥。大家在家里也可以试一试哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉500g |
| 【辅料】油适量，鸡蛋1颗，芝麻适量，红豆沙适量 |
【制作步骤】
 | 1.和油皮。将面粉、水、油一起和面制作油皮 |
 | 2.做油酥。将面粉与油一起和 |
 | 3.油皮和油酥的面团揉好后用保鲜膜裹住醒10分钟 |
 | 4.将油皮与油酥揉成长条 |
 | 5.分成相同的小等份 |
 | 6.用油皮包裹住油酥 |
 | 7.将6擀成小长条 |
 | 8.将7卷成小卷 |
 | 9.其余的面团都按照以上做好，准备好红豆沙。在面板上醒上15分钟 |
 | 10.把红豆沙包在面皮中做成饼状 |
 | 11.在面上刷上一层鸡蛋液，撒上芝麻 |
 | 12.平底锅刷少量的油，将饼放上面小火煎10分钟 |
 | 13.成平，出锅 |
【红豆酥做法小贴士】
| 1、油皮的面尽量和软一点。 2、油最好用猪油，黄油其实也不错。不过我用的植物油，因为感觉动物油脂肪太高了。 |
