红豆沙蛋黄酥
| 自己做的点心是最好的，吃在嘴里，也甜在心里，最重要的是可以做自己喜欢的口味，比外面买的除了健康更多的是自己制作时的乐趣！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉200g |
| 【辅料】黄油90g，糖粉20g，黑芝麻适量，红豆沙300g，蛋黄10个，米酒适量，水适量，全蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄先喷入米酒入烤箱160度烤五分钟备用。 |
 | 2.红豆沙分成30g一份。 |
 | 3.把红豆沙压扁包入蛋黄。 |
 | 4.全部滚圆包好备用。 |
 | 5.接着来做水油皮，取100g面粉加入软化的黄油40g，糖粉拌匀，然后慢慢加水揉成均匀柔软的面团即可，醒30分钟。 |
 | 6.然后来做油酥面，取100g面粉加入50g的软化黄油拌匀揉成团放冰箱冷藏备用。 |
 | 7.取出面团把水油皮和油酥分别分成均等的小面团，每种分成10份。 |
 | 8.把水油皮擀成圆片，包入油酥面团。 |
 | 9.全部做好。 |
 | 10.取其中一个擀成椭圆形。 |
 | 11.自上而下卷起然后醒15分钟，然后重复再擀开卷起醒15分钟。 |
 | 12.取其中一个两端捏起，然后擀簿，包入蛋黄红豆沙馅。 |
 | 13.包好收品向下。 |
 | 14.刷上全蛋液，撒上黑芝麻并送入已经预热的烤箱中层170度20分钟。 |
 | 15.烤至表面金黄即可。 |
 | 16.真是香酥可口，非常好吃哦！ |
【红豆沙蛋黄酥做法小贴士】
| 小贴士表面烤至金黄色即可。 |
