红豆年糕
| 买了好多红豆回来，过年忙都没时间做，怕放久了，赶紧变着花样做各种美食。年糕是我最喜欢的糕点之一，这回加了红豆试试，软糯的糕点夹着红豆，口感特别丰富。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉50g |
| 【辅料】熟红豆200g |
【制作步骤】
 | 1.先把红豆用电压力锅煲至软，不破皮更好 |
 | 2.锅里放入糖加水 |
 | 3.烧开至糖溶化 |
 | 4.加入红豆汤，熟红豆没捞完，汤里还有一些，不过不影响的 |
 | 5.称出糯米粉 |
 | 6.把放凉的糖水倒入粉里 |
 | 7.搅拌均匀后加入熟红豆 |
 | 8.拌匀，倒入模具中 |
 | 9.电压力锅倒入适量开水，隔水蒸四十分钟，排气后打开压力锅盖稍凉出锅 |
 | 10.凉透后脱模，切块食用 |
【红豆年糕做法小贴士】
| 小贴士这款红豆年糕是比较软的，如果喜欢口感比较扎实的就不用加红豆汤了。 红豆可以一次煲多点，可以做豆沙馅或蜜红豆。 如果用煤气蒸就隔水蒸一个小时左右，中间如果水量不够要加入热开水继续蒸 |
