红豆馒头卷
| 最近开始学习做面食，好喜欢自己动手做出来的感觉，虽然有时候外形还做的不够好，但是是通过自己的努力动手做出来的，还是感觉自己棒棒的*^_^*。现在有空的话都喜欢周末自己做点馒头，发糕之类的放冰箱，早上直接蒸热就是美味的早餐了。我是红豆控，凡是红豆的食物都抵抗不了，超爱的，这次把最喜欢的红豆做成红豆馒头卷红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血之功效。红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。 |
【食材与调料】
【主料】面粉400g，蜜红豆粒100g |
| 【辅料】炼乳10ml，酵母5g |
【制作步骤】
 | 1.面粉加入酵母搅拌均匀 |
 | 2.加入清水，揉至面团光滑，发酵1个小时左右，在南宁夏天气温有37度左右，所以发酵一个小时就足够了 |
 | 3.准备好蜜红豆粒 |
 | 4.大概一小时后，面团发酵至两倍左右大，放手指插洞，没有反弹就发酵好了 |
 | 5.发酵好的面团加入少量面粉和炼乳，排气，继续揉至光滑。因为家里没有奶粉了，我是用炼乳来代替，增加一点奶香味的。 |
 | 6.面团一份为二，砧板上放入少量面粉用擀面杖擀平 |
 | 7.均匀地把蜜红豆粒铺上 |
 | 8.面团卷起来，用刀切小断 |
 | 9.锅中放入水，上锅醒发15-20分钟 |
 | 10.大火蒸20分钟左右，光火后不要马上开盖噢，过5分钟左右再开盖，要不然馒头可爱会回缩。 |
 | 11.放凉后取出锅，满满的红豆，大爱呀。 |
【红豆馒头卷做法小贴士】
| 小贴士1，揉面时反复揉至光滑蒸出来的馒头口感会比较好噢 2， 不喜欢太甜，蜜红豆已经很甜了，所以就没有加糖 3，我是用油布蒸的，很好用，蒸后也不粘 4，家里没有奶粉了，用的是炼乳，因为怕影响发酵，炼乳我是发酵好再揉入面团里的 |
