红豆蛋挞
| 女儿很喜欢吃蛋挞，自己做蛋挞皮很麻烦，用速冻蛋挞皮比较简单、省事。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛋挞皮6个 |
| 【辅料】鸡蛋黄1个，蜜红豆适量，糖15g，吉士粉2g，牛奶45ml，炼乳5ml，开水30ml |
【制作步骤】
 | 1.蛋挞皮从冰箱拿出放置5分钟。 |
 | 2.蛋黄一个，用筷子慢慢搅拌，不要起泡。 |
 | 3.15克糖加30毫升开水搅拌均匀，加入2g吉士粉拌匀。 |
 | 4.加入45毫升牛奶拌匀。 |
 | 5.加入5毫升炼乳，搅拌均匀。 |
 | 6.用筛网过滤一下。 |
 | 7.把过滤完的水倒入蛋挞皮，八分满。 |
 | 8.加入红豆，200度烤15分左右。 |
【红豆蛋挞做法小贴士】
| 蛋挞一定要高火烤才酥脆。 |
