红菜丁蛋炒饭
| 红菜丁就是胡萝卜啦，我们老家人的叫法。昨天就炒了这么一份香香饭，有人说胡萝卜炒不透，其实用少许的油，微微一炒，那胡萝卜就出味啦，而且色彩也极好看哦。送上先喜欢的就可以参考一下。 |
【食材与调料】
【主料】冷饭1份，胡萝卜1个，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐少许，料酒2茶匙，香葱少许 |
【制作步骤】
 | 1.备好所用食材。 |
 | 2.将一个鸡蛋打在冷饭里，拌至饭粒松散。 |
 | 3.锅里加油，将蛋液下锅，炒至凝固后出锅备用。 |
 | 4.另将胡萝卜丁下锅。 |
 | 5.炒至出味后，将拌好的蛋液饭下锅，加少许的料酒及细盐，炒至出味。 |
 | 6.炒至饭粒松散出味，再将炒好的鸡蛋及香葱下锅。 |
 | 7.这样子一份红菜丁蛋炒饭就完成了 |
【红菜丁蛋炒饭做法小贴士】
| 小贴士将蛋液打在冷饭里，微拌一下冷饭就松散了。松散的冷饭炒起来更加的容易出味。 |
