黑芝麻吐司
| 这款面包做好之后芝麻香味真的很浓。我很喜欢。配方里面的牛奶大家做的时候切记不要一次性全部倒入，要边搅拌边加水。根据面粉吸水情况 酌情添减。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉3g，黄油10g |
| 【辅料】黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.除黄油和黑芝麻外，所有材料倒入面包桶内 |
 | 2.揉到扩展阶段加入黄油，继续和面 |
 | 3.揉至能够扯出大片薄膜，即完全阶段 |
 | 4.将黑芝麻倒入面包桶内，继续和面，此时只要转几十秒即可，切记不要在转太久，如若发现面包桶内底部还有剩余的芝麻搅拌不进去，你也可以将面团取出放在揉面垫子上，将剩余的黑芝麻用手揉进去就好。 |
 | 5.然后将揉好的面团放在面包桶内发酵，我是先用面包机发酵15——20分钟。然后拔掉电源 利用余温来继续发酵面团，发至两倍大即可 |
 | 6.发酵好的面团用手指粘粉戳洞，面团洞口不回缩，面团四周不塌陷即为发酵好了 |
 | 7.将面团取出排气，分成三等分，揉园 盖上保鲜膜，静置20分钟 |
 | 8.取一个面团擀成片 |
 | 9.将面团两边往里卷起，然后再次擀平 |
 | 10.由上而下的卷起来，剩下的面团也依次这样操作 |
 | 11.将卷好的面团放进吐司模，送入烤箱进行第二次发酵，烤箱记得放碗温热的水，发酵至八分满就可以了 |
 | 12.发酵好的面团在表面刷上黄油（此时烤箱预热175度），烤箱预热好后，将吐司模送入烤箱下层，烤箱上下火170度烤20分钟，然后在转160度烤20分钟，全程共烤40分钟。中间上色后记得及时加盖锡纸。（烤箱温度仅供参考，因为每家烤箱温差都不一样。请根据自家烤箱温差来自行调解适合的温度） |
 | 13.成品 |
 | 14.好吃 |
【黑芝麻吐司做法小贴士】
| 小贴士面团最好揉出膜，这样成品才会更加柔软 |
