黑芝麻豆渣星星饼
| 这几日晚上老公都有饭局，自己在家吃难免对付，所以晚餐不做饭，以至于早餐就改成了面包和豆浆，我不喜欢喝单独的黄豆豆浆，大概是现在的黄豆豆浆没有小时候的那么纯厚了吧，所以我一般都会打五谷豆浆，黑豆、黄豆、青豆和红豆，颜色多样，连喝的心情也变好了呢。。剩下的豆渣平时都是拌了酱放点青椒丁来吃，吃久了也会腻的，正好我这几天手痒痒，就利用剩下的豆渣做了这款黑芝麻豆渣星星饼，可以作为小零食来吃，味道还是很香的哦。。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆渣115g，小麦面粉150g |
| 【辅料】玉米油20g，盐2g，白糖20g，黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.称量好面粉、豆渣和盐，搅拌均匀 |
 | 2.称量好玉米油和白糖，搅拌均匀 |
 | 3.将1中的食材放入2中 |
 | 4.翻拌均匀醒15分钟 |
 | 5.黑芝麻洗净放入锅中用小火焙熟 |
 | 6.焙熟的黑芝麻晾凉 |
 | 7.将熟的黑芝麻放入 |
 | 8.揉捏成团 |
 | 9.入冰箱冷藏30分钟 |
 | 10.将面团用手压扁 |
 | 11.用擀面杖将面团擀成3MM左右的薄片 |
 | 12.用星星模具压模 |
 | 13.用叉子在星星饼上叉孔 |
 | 14.码放在抹油的锡纸上 |
 | 15.放入预热好的烤箱，180度20分钟即可 |
【黑芝麻豆渣星星饼做法小贴士】
| 豆渣和面粉的比例试豆渣的干稀程度适当增减； 将面团放入冰箱冷藏是为了更好的定型； 烤箱的时间和温度因各家烤箱的不同可适当调整。 |
