黑玉米炖鸡
| 黑玉米是玉米大家族中的成员之一，也是相对比较特殊的一个品种。黑玉米含脂肪总量约占质量比重的5%，虽然该比例不太高，但比同类的黄玉米还是高出近20%，更重要的是黑玉米脂肪中不饱和脂肪酸比例较高，其中亚油酸（C18:1）和亚麻酸（C18:3）总量约占30%，DHA（C22:6）和EPA（C20:5）总量约占10%。这些不饱和脂肪酸对人体具有非常重要的作用。前几天买了一包黑玉米，昨天用来炖鸡，呵呵，味道还不错呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】黑玉米1根，土鸡300g |
| 【辅料】姜适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料 |
 | 2.鸡肉焯水 |
 | 3.黑玉米切小块，焯水后的鸡肉洗干净放入炖盅 |
 | 4.接着将切好的黑玉米也放入炖盅 |
 | 5.加入适量的水，再拍一个姜 |
 | 6.放入隔水炖中，设置1小时，最后加盐调味即可 |
【黑玉米炖鸡做法小贴士】
| 鸡肉一定要先焯水洗干净，这样才没有腥味。 |
