黑糖蔓越梅全麦面包
| 和姐姐妹妹一起享受的一天的烘焙时光，妹妹想吃这个黑糖蔓越梅全麦面包，于是我们做了这款，成功啦！也很美味，口有余香。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉120 克，全麦面粉120克，黄油30克，红糖20克，水150克，盐5克，酵母4克 |
| 【辅料】蔓越梅干适量 |
【制作步骤】
 | 1.将所有粉末原料放在一起混合均匀 |
 | 2.在一半水中加入酵母，一半水中加入红糖 |
 | 3.先将酵母水倒入面粉中，再倒入红糖水，揉成面团。将软化后的黄油切成小片，揉入面团中 |
 | 4.将面团揉至完全扩展阶段，能拉出一层薄膜 |
 | 5.在面团中加入蔓越梅干混合均匀 |
 | 6.将面团在室温下发酵至两倍大 |
 | 7.将发酵好的面团切成两半，盖上保鲜膜醒发15分钟 |
 | 8.将醒发好的面团擀成长方形后折三折 |
 | 9.将折后的面团擀成椭圆形，从上至下卷成一个中间粗两头细的形状。捏紧收口。 |
 | 10.用刀在面包上划几刀后进行二次发酵。因为没有面包机，烧开了热水，放入烤箱下层，上层放入面包，发酵至2倍大 |
 | 11.在发酵好的面包上撒上一些干面粉做装饰 |
 | 12.放入195度预热好的烤箱中层，上下火，烤15分钟左右，出炉。完全冷却后切片，味道棒极了 |
【黑糖蔓越梅全麦面包做法小贴士】
| 小贴士1.水不要一次加入。倒出一半水放入酵母。 2.为了使红糖更好地融化，将剩余的水中加入红糖，做成红糖水。 3.如果和面途中发现面和稀了，加入一些面粉也可以。 |
