黑蒜巧克力冰淇淋
| 巧克力的美味加上黑蒜的清香，让这杯冰淇淋，美味清甜的同时，又带有淡淡的梅子果香。黑蒜还有抗氧化等功效，美容养颜，润肺静心。 |
【食材与调料】
【主料】全脂牛奶1 / 2杯，重奶油1杯，蜂蜜1 / 4杯，砂糖1 / 4杯+ 1 / 2汤匙，黑蒜1汤匙 |
| 【辅料】香草豆1个，大蛋黄7个，黑巧克力3盎司 |
【制作步骤】
 | 1.准备一加仑大小的拉链袋，在它旁边设置过滤网。在柜台上放置一大碗冰，准备好加水 |
 | 2.将牛奶、奶油、蜂蜜、糖和黑蒜放入厚底锅，将香草豆纵向切成两半，然后把籽去掉，加入锅中。设置中高的热量，沸腾后，搅拌，持续30秒左右，然后关闭热量，继续保温 |
 | 3.将蛋黄与剩下的1 / 4杯糖在一个大碗里打散，2到3分钟。加入热牛奶混合物慢慢打，每次加一点点，直到添加完。把混合物倒进锅里。把热量调为中等，并不断搅拌混合物，直到它厚到足以把勺子的背面涂上 |
 | 4.通过过滤器和拉链袋倒加厚蛋奶冻。将拉链袋关闭，去除多余的空气。用冷水把冰敷在一碗约2 / 3的冰上，然后把袋子放进去（留着顶，拉链部分伸出）,帮助混合物迅速冷却。放置在水里，每隔一段时间再回来一次，然后再把它移动一下，时间大概30分钟 |
 | 5.将冷蛋奶冻放进冰淇淋制造机器，根据机器指令操作。当你听到机器刚开始停下来，加上一块巧克力。可以现在直接吃，也可把它放到冷冻器冻结，直到2小时后再品尝 |
【黑蒜巧克力冰淇淋做法小贴士】
| 小贴士1、选用120天熟成黑蒜，时间有保证，入口绵软香甜，品质更佳。 |
