芒果慕斯随心杯的做法,怎么做芒果慕斯随心杯好吃,做芒果慕斯随心杯需要哪些食材?-优卡食谱网

夏季清凉甜品，每天早餐可以随自己心情搭配水果、果仁、巧克力酱等小零食，美味清爽。

【食材与调料】

【主料】芒果肉100g，动物淡奶油100g，全脂牛奶100g

【辅料】细砂糖10g，吉利丁片5g，手指饼干40g，芒果丁适量

【制作步骤】

	1.手指饼干掰小块，放入料理机中，研磨成碎末。
	2.牛奶与芒果肉混合，放入料理机中搅打。
	3.制作后的芒果牛奶，倒入容器中。
	4.用冷水软化吉利丁片，软化后，把多余水份去掉，留下的水刚好浸过吉利丁片。
	5.锅里烧热水，将吉利丁片隔水融化成液态。
	6.将融化的吉利丁液倒入芒果奶中，搅拌均匀。
	7.淡奶油倒入稍大的容器中，用电动打蛋器打发。
	8.当奶油出现纹理，勉强可流动时即可停止。
	9.将6做好的芒果奶倒入打发好的奶油中。
	10.用刮勺搅拌均匀，成为慕斯液。
	11.在高脚杯底铺上芒果果丁。
	12.撒入手指饼干粉末，以刚好盖住芒果丁为宜。
	13.用勺子慢慢淋入慕斯液，至九分满。
	14.在表面撒上喜欢的水果果丁或果酱，放入冰箱冷藏四小时以上。
	15.食用前在慕斯杯表面加入核桃、巧克力片或装饰饼干，也可以淋上巧克力酱、草霉酱等，造型完成后即可食用。

【芒果慕斯随心杯做法小贴士】

1. 芒果可以用任何时令水果替代。
2. 如果喜欢细腻口感，可以将芒果牛奶过两次筛。
3. 喜欢Q的口感，可以适当增加吉力丁片的用量，但不宜超过10克。
4. 杯底水果种类及量的多少随个人喜好。
5. 可以在淋入一屋慕斯液后，再撒一层手指饼干粉，但尽可能撒匀，且千万不能太厚。
6. 本配方中糖量较少，喜欢甜食的，可以增加一倍或两倍糖的量。