黑木耳鱼头汤
| 功用：鲤鱼有利水消肿，下气通乳，清热解毒的功效。比较适用于水肿、小便不利、脚气、黄疸、咳嗽气逆、乳汁不通等。食疗保健作用：鲤鱼主安胎。胎动，怀妊身肿，为汤食之；破冷气痃癖气块，横关伏梁，作脍以浓蒜齑食之”。鲤鱼肉利水通乳，止咳退黄，消肿下气，用于治疗水肿胀满、脘腹痞寒、脚气、黄疸、咳嗽、乳汁不通、小便不利、腹泻、妊娠水肿、胎动不安等症aA9aA5gG。鲤鱼血、鲤鱼鳞、鲤鱼脑等均可以治病C8aB4gM0。鲤鱼不可以用牛油、羊油煎炸。鲤鱼忌荆芥、朱砂、芋头、狗肉、猪肝、鸡肉。鲤鱼胆虽然可以治病，但是胆汁有毒，不可滥用7aC3gE9a。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼500g，黑木耳30g，磨菇50g，肉100g |
| 【辅料】葱花30g，盐10g，绍酒50ml，生姜10g |
【制作步骤】
 | 1.把鱼鳞刮掉并洗干净 |
 | 2.把肉切细了，加入适量的盐、绍酒和葱花拌好 |
 | 3.把鱼沥干水分，用手指撑开肚子 |
 | 4.把肉塞进鱼肚子里 |
 | 5.把鱼放入油锅里炸到两边金黄 |
 | 6.把二边都炸一下，然后倒入料酒 把黑木耳也同时放进去，加好水 开大火烧 |
 | 7.把洗干净的磨菇切成片 |
 | 8.用大火烧十五分钟后倒入磨菇 |
 | 9.再用大火烧五分钟，待到磨菇熟了后即可起锅了 |
【黑木耳鱼头汤做法小贴士】
| 小贴士因为肉里拌入了盐，所以鱼汤里可以不加盐，如果觉得淡的话，可以适量的加点 |
