黑木耳马铃薯汤
| 很多人会把马铃薯列入高热量清单之一，但事实上你只要放弃用油炸或美乃滋色拉的烹调方式，其实马铃薯是体重控制的好帮手!这一次我还加入了黑木耳和秋葵，增加汤的浓稠感，另外还放了蛤蜊，喝起来还真误以为在喝蛤蜊浓汤耶! 同步更新在 : http://mrsbroccoli888.pixnet.net/blog |
【食材与调料】
【主料】水800ml，黑木耳4大朵，中等马铃薯1颗，低脂鲜奶200ml，蛤蜊10颗，秋葵5条 |
| 【辅料】蒜末1颗量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑木耳洗净切丝备用，马铃薯削皮切1cm小丁状备用；准备一锅水，水煮开后将黑木耳及马铃薯放进去。这一次要煮久一点，目的是为了让马铃薯软烂，而且黑木耳久煮会释放胶质，如果你想让汤喝起来更浓稠，可以煮好放凉后再用果汁机打碎成泥状。 |
 | 2.加入200ml低脂牛奶，盖上锅盖烹煮30分钟。因为有些浓汤会用面粉及奶油增加浓稠感和奶香味，但如此也增加了不少热量，因此我用低脂牛奶代替，味道一样很棒! |
 | 3.30分钟后开盖，用汤匙将部分马铃薯压碎，我没有用果汁机打碎，因为我还是希望可以吃到马铃薯的口感。 |
 | 4.加入10颗蛤蜊。蛤蜊不要一次放太多，免得汤头太过"鲜”啊! 因为有人吃海鲜会过敏，或是不喜欢蛤蜊的味道，其实放100g低脂鸡胸肉也是很好的idea~ |
 | 5.蛤蜊煮开后，再加入秋葵。 |
 | 6.最后的秘密武器是 : 蒜末! 它能更让你的汤头更加香醇喔~ 最后试一试味道，觉得不够咸，再适量加点盐调味。 |
【黑木耳马铃薯汤做法小贴士】
| 小贴士补充 : 一颗中等大小的带皮马铃薯提供了45％每人每日所需维生素C份量，还能补充人体每日建议摄取量18％的钾元素；马铃薯有丰富的膳食纤维，且维生素B、钾、钙、磷、锌、铁等矿物质含量也多。 |
