黑椒排骨
| 排骨不管怎么做都好吃，可是用黑椒烤出来的排骨肉非常的嫩，还有黑椒的味道在里面，很是入味好吃。而且用烤箱烤出来的排骨最大程度保存了肉的汤汁与味道，还免除了做菜时油烟的烦恼。这道借鉴了黑椒牛排，此菜虽然用时很长，但真正动手操作并不多，很简单的一道菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨550g |
| 【辅料】黑椒酱适量，盐适量，料酒适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，黑胡椒面适量 |
【制作步骤】
 | 1.最重要的调味汁就是李锦记的黑椒汁 |
 | 2.排骨泡三、四个小时，泡出血水倒掉 |
 | 3.去净水份的排骨加入各种调料 |
 | 4.给排骨做按摩，将调料汁拌均匀 |
 | 5.盖上保鲜膜 |
 | 6.放入冰箱，入味八个小时 |
 | 7.剪成正方形的锡纸，放一块排骨 |
 | 8.包成糖果状 |
 | 9.全部包好放在烤架上 |
 | 10.烤箱预预热，210度烤50分钟。 |
 | 11.取出来即可享用，打开一包看看，汤浓肉嫩味美。 |
【黑椒排骨做法小贴士】
| 给排骨拌调料时多做一会按摩，让排骨充分吸收汤汁的味道。 最少放冰箱中腌制六个小时，中间再拌一次最好。 用烤盘垫上锡纸烤更好，因为烤的时候会不汁水出来，用烤架会落在烤箱里。 |
