黑椒牛肉鸡蛋炒饭
| 儿子发号司令，要吃炒饭、而且指定一定是黑椒牛肉蛋炒饭。没办法，翻翻冰箱还好留了几块自己做的老卤牛肉，别说放到炒饭里还真香，不过一定要放蒜花、胡椒粉才地道。 |
【食材与调料】
【主料】米饭490g（2-3人量），干切牛肉75g |
| 【辅料】鸡蛋2个，豌豆适量，胡萝卜粒适量，盐适量，生抽适量，白胡椒粉适量，粗黑胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好各种食材； |
 | 2.将豌豆提前用水煮软（水里放少许盐、滴点油，这样可以锁住水分保持颜色）； |
 | 3.将鸡蛋加少许盐后搅散。胡萝卜切成小粒。干切牛肉切丁。大蒜切成蒜花； |
 | 4.锅烧热后，倒油将鸡蛋炒成型（热锅冷油）； |
 | 5.倒入牛肉粒、豌豆、胡萝卜翻炒； |
 | 6.倒入米饭翻炒均匀； |
 | 7.加入生抽、白胡椒粉、粗黑胡椒粉中火炒入味； |
 | 8.最后撒蒜花，香喷喷的饭就炒好啦 |
【黑椒牛肉鸡蛋炒饭做法小贴士】
| 小贴士1、鸡蛋搅散时加些盐，这样更加入味。 2、最后滴些生抽，一定不能省，能体味。 3、一定要放蒜花、胡椒粉这样才能烘托出牛肉的香味。 4、如果用剩饭炒一定要提前用微波炉加热下，这样好炒也容易炒入味。 |
