黑椒牛肉炒年糕
| 牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱1个，黑椒酱2勺，年糕3条，瓢瓜100g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料年糕3条切丁，洋葱1个切丁，牛肉切丁。 |
 | 2.牛肉切丁，加入一勺酱油，一个鸡蛋，一勺淀粉搅拌均匀，放冰箱腌制20分钟 |
 | 3.年糕切丁放水里煮软捞出备用。 |
 | 4.锅里加入油烧到8乘热，把腌制好的牛肉倒入，划炒变色即可绕出。 |
 | 5.锅里留有底油多一点，倒入洋葱炒香。 |
 | 6.倒入年糕翻炒。 |
 | 7.加入瓢瓜丁和一勺酱油，翻炒均匀。 |
 | 8.加点白糖。和水。 |
 | 9.然后倒入牛肉丁翻炒均匀。 |
 | 10.最后出锅前加入两勺黑椒酱。 |
【黑椒牛肉炒年糕做法小贴士】
| 小贴士牛肉要快速划炒，这样牛肉比较高嫩。 |
