黑豆鲫鱼汤
| 黑豆鲫鱼汤，平民补肾首选。黑色入肾，性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用。鲫鱼，药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。一把黑豆，不到1块钱，外加一条鲫鱼，一斤6元，一个汤下来不到10元，却是补肾最佳汤水。喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼500g，黑豆50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜片适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼收拾好待用，鱼鳞不用去掉，洗净即可，鱼鳞可以补钙 |
 | 2.黑豆浸泡4个钟头待用 |
 | 3.香菜和姜，配料不宜太多，汤应以清淡为准 |
 | 4.锅内下少量的油，下鲫鱼煎 |
 | 5.翻面煎到鳞略黄 |
 | 6.准备高压锅，下泡发过的黑豆 |
 | 7.下姜片 |
 | 8.下煎炸过的鲫鱼 |
 | 9.下适量的水 |
 | 10.开动电磁炉，高火到高压锅出气后，转中小火煲10分钟左右即可 |
 | 11.下适量的盐和鸡精调味，出锅用香菜装点 |
【黑豆鲫鱼汤做法小贴士】
| 1.也可以不下鸡精。 2.水不宜下太多，一般以一人一碗汤为准来下水。 |
