荷叶卷饼
| 今天我尝试着用开水烫面做春饼，原以为会很沾手，结果证明那时我的一个假想，和出来的面团非常软和，烙出来的饼也又软有劲道，豆亲们也尝试一下吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉400g |
| 【辅料】油适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉一半用开水和面 |
 | 2.开水和面有点透明感 |
 | 3.另一半用凉水和面 |
 | 4.把两种面和在一起 做到“三光” 醒一会儿 |
 | 5.醒好的面团 揉成长剂 |
 | 6.分成小剂 |
 | 7.在小剂上刷油 |
 | 8.两个合起来 |
 | 9.擀成圆饼 |
 | 10.电饼铛不放油 放入单饼 大约两分钟 鼓起来就好了 |
 | 11.烙好的饼中间可揭开 |
 | 12.揭开的饼成了两个饼 饼自然就薄了很多 |
 | 13.炒好的土豆丝 或豆芽菜等 |
 | 14.放入菜码 |
 | 15.卷起来就可以吃了 看看很薄吧 都能看见里面的菜了 |
【荷叶卷饼做法小贴士】
| 面粉要一半开水和面----- 软和 一半清水和面 -----劲道 在两个剂子中间放一点油 容易揭开 |
