核桃杏仁酥小饼
| 杏仁酥小饼，真是好吃，也是好漂亮，看到第一次就觉得好吃，一定要做，呵呵，今天我起的早早的就开始准备，终于出炉了，尽不住还热就吃一个，真是佩服自已，如何能做出如此的美味来，其实还是放凉了好吃，热时很酥，凉时就有些脆了，口感更好呢。加了核桃和杏仁，很香也很有营养哦。 |
【食材与调料】
【主料】杏仁45个 ，核桃粉25克，蛋白15克，全蛋40克 ，奶粉10克 ，低粉170克，糖粉60克，黄油120克 |
| 【辅料】泡打粉1/4小勺 ，盐1克 |
【制作步骤】
 | 1.备好坚果类 |
 | 2.打核桃仁切碎，也可以放料理机里打碎 |
 | 3.黄油要室温软化，然后再加入糖粉，用刮刀拌下妨打发时四溢 |
 | 4.慢慢打发体积会涨 |
 | 5.打散一只全蛋打成全蛋液 |
 | 6.分三次放入黄油中 |
 | 7.每放一次都要打发后再放下一次，直到放完蛋液仍然打发成打发的状态 |
 | 8.放入核桃仁，也要放入低粉泡打粉盐 |
 | 9.慢慢翻拌直到看不到干粉 |
 | 10.放入保鲜袋子再慢慢揉匀 |
 | 11.放冰箱冷藏半小时再拿出 |
 | 12.用手分成大约12克一个的小面团并表面涮上蛋白液 |
 | 13.表面上再按入一只杏仁放入烤箱中层165度25分钟，烤好后放烤箱再焖七八分钟 |
 | 14.晾凉后可以装瓶保存 |
【核桃杏仁酥小饼做法小贴士】
| 小贴士坚果可以随自已喜好更改，表面坚果也可以换成腰果，也一样好吃，黄油一定要打发，加蛋液不能一次加入注意打发，这样口感才会更好。 |
