核桃酥
| 经常会去买核桃酥，很有童年的感觉，很喜欢它酥酥的入口即化的感觉。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉200g，食用油50g，猪油50g，鸡蛋1，泡打粉2/1勺，小苏打3/1勺，核桃适量，黑芝麻适量，白糖50g |
【制作步骤】
 | 1.将鸡蛋，植物油，猪油混合均匀。 |
 | 2.再放入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。 |
 | 3.筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀。 |
 | 4.将压碎的坚果碎粒与面团搅拌均匀。（这里我放了核桃和杏仁） |
 | 5.将搅拌好的面团分成30—40g左右的小份，用月饼模具压出花型（也可以用手直接压），摆放好后在表面刷上蛋液，撒一些熟芝麻。 |
 | 6.烤箱180度预热，烤15—20分钟，中间可以再刷一次蛋液，颜色会比较鲜亮，出炉后要冷了才可以吃哦～ |
【核桃酥做法小贴士】
| 小贴士可以只选择一种油放，但是只放植物油的话第二天很容易变软得再烤一下，只放猪油的话有的人可能会接受不了它的味道，所以这里我就中和了两种油，可根据个人喜好选择油的种类。 |
