雪梨狮子头的做法,怎么做雪梨狮子头好吃,做雪梨狮子头需要哪些食材?-优卡食谱网

雪梨润喉去燥，使人清爽舒适。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。雪梨还可以滋阴润肺，使呼吸道畅通舒适。

【食材与调料】

【主料】五花肉500g，雪梨1个，鸡蛋1个

【辅料】鸡粉适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，白菜叶适量，菠菜叶适量，淀粉适量

【制作步骤】

	1.五花肉细切粗剁成稍大的颗粒。雪梨去皮洗净切成小丁备用。
	2.白菜叶、菠菜叶洗净备用。葱、姜切成碎末备用。
	3.先放入姜末拌开。
	4.再放入葱末，加入一个鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀，粉2-3次加入少许的水，将肉馅搅拌上劲。
	5.放入切碎的雪梨，继续搅拌。
	6.淀粉加入少许的水成湿淀粉。
	7.肉馅中加入少许的湿淀粉继续搅匀并反复的摔打肉糜，使其上劲。
	8.砂锅放入凉水，要宽一些的水，放在炉子上。将肉馅做成丸子状，放入砂锅中。
	9.开火，将水烧开。
	10.锅中放入葱段和姜片，加入少许的料酒。
	11.锅开后，撇去血末。
	12.盖上白菜叶，改小火慢炖2个小时。
	13.丸子熟了，去掉白菜叶。
	14.雪梨狮子头，晶莹剔透，非常鲜美。
	15.菠菜叶用热汤烫软，装饰在狮子头上，上桌。