合桃酥
| 这个小饼干是老师培训的时候我动手做的。因为我有一点点厨房经验，老师讲解，我就动手做。然后还拿了一些面团回家烤的。在老师的指导下做的我就不发图片了，我就发这在家做的图片吧。做出来，稍微火大了些，因为量小，我是用小烤箱烤的。温度稍高了点。我还试着放了白黑芝麻，挺香的。女儿很喜欢，还主动拿给她的小伙伴吃。只是说感觉做的太少了。哈哈。做个小零食还是挺可以的，不要贪多哦，吃多了会上火。尤其是冬天。 |
【食材与调料】
【主料】白糖500克 |
| 【辅料】吉士粉10克，溴粉4克 |
【制作步骤】
 | 1.将细砂糖、臭粉，食粉拌匀，加入猪油搓匀，加入生油、鸡蛋，搓制稍微乳白色，加入面粉，用折叠的手法折叠，至面团光滑即可 |
 | 2.将面团分件搓圆，控制在每个20g左右， |
 | 3.稍按压成饼状，放入带油纸的托盘中。 |
 | 4.用手指在饼面间压一小窝 |
 | 5.刷蛋液，撒上芝麻，我撒了黑白两种。 |
 | 6.我用的小烤箱，用了170度约12分钟取出。 |
【合桃酥做法小贴士】
| 小贴士以上配方用料量比较多，用大烤箱烤。我做了二次，一次用大烤箱，这次是用小烤箱烤的。用料少，可以按比例减少用料哦。 摆放生胚时注意不要太近，以免烤时粘连在一起。稍留间距即可。 |
