油豆干炒卤肉
| 油豆腐的主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成.油豆腐块体积约八立方厘米，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原，存放一月，不霉不变，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料。 |
【食材与调料】
【主料】油豆腐干300g，卤肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，白胡椒粉适量，小葱适量，姜适量，蒜头适量，青辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.卤肉切块，葱姜蒜切碎。 |
 | 2.青辣椒切细。 |
 | 3.油豆干切成丝。 |
 | 4.热油炒香姜蒜粒，青椒。 |
 | 5.倒入卤肉，豆腐丝炒香。 |
 | 6.加入适量的料酒炒匀。 |
 | 7.加入萝卜丝，淋入生抽，盐，胡椒粉炒匀。 |
 | 8.翻炒入味，最后撒上葱花即可。 |
 | 9.上菜了！ |
【油豆干炒卤肉做法小贴士】
| 小贴士萝卜炒断生即可。 |
