蚝汁鸡翅
| 鸡翅因为肉多骨少吃着非常过瘾所以倍受大家喜欢。烹饪方法也很随意，烤、烧、煎、焖。。。皆美味。 |
【食材与调料】
【主料】鸡翅6个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒1勺，大葱1段，蚝油3勺 |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅洗干净，表面轻划两刀，用盐，料酒腌2个小时 |
 | 2.炒锅中少放一点油，腌过的鸡翅把腌出的水份倒去，把鸡翅用厨房纸擦去水份，放入油锅中煎 |
 | 3.煎至两面金黄 |
 | 4.把鸡翅推向一边，锅底放入葱粒炒香 |
 | 5.把鸡翅一起炒一下，放入临场油，加一碗清水烧开后中火烧10分钟 |
 | 6.再大火收汁即可 |
 | 7.成品 |
【蚝汁鸡翅做法小贴士】
| 小贴士鸡翅一定要提前腌2个小时 煎鸡翅时一定要把鸡翅上的水擦干，以免暴油 鸡翅会出油，所以要放少些油煎 |
