蚝油烧茄子
| 烧茄子属于家常菜谱，浙江菜系，主要原料是茄子，口味是酱香，工艺是焖，烹饪难度属于中级。茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。 |
【食材与调料】
【主料】茄子5根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切成细条 |
 | 2.放入油 |
 | 3.放入茄子 |
 | 4.放入五香粉 |
 | 5.放入盐 |
 | 6.放入蚝油，即可出锅了 |
【蚝油烧茄子做法小贴士】
| 小贴士煎茄子，用小火 |
