蚝油青椒羊肉
| 羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品， |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉500g，青椒3根，豆腐皮1张 |
| 【辅料】油适量，蚝油2勺，料酒1勺，葱花适量，干辣椒2根 |
【制作步骤】
 | 1.羊肉洗净切成小块 |
 | 2.锅中放水放入羊肉块烧开煮2分钟，捞出 |
 | 3.青椒（我用的是辣的） |
 | 4.切成菱形小块备用 |
 | 5.炒锅中放油放入干辣椒炒香放入葱花翻炒 |
 | 6.放入羊肉块翻炒片刻 |
 | 7.放入一勺的料酒 |
 | 8.加入两勺的耗油翻炒均匀 |
 | 9.加入适量的开水，大火煮开，改小火盖盖 |
 | 10.豆腐皮怯场一厘米宽的长条系成结 |
 | 11.放入锅中翻炒片刻继续盖上锅盖 |
 | 12.汤汁快收干时放入青椒翻炒2分钟 |
 | 13.出锅了 |
【蚝油青椒羊肉做法小贴士】
| 我没有放盐，如果觉得淡可以在加入豆皮结时加适量的盐来调味 |
