蚝油牛肉
【食材与调料】
【主料】牛腱子肉200g |
| 【辅料】青椒3个，小米椒3个，小葱5根，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.牛腱子肉切薄片，下白酒，蚝油，鸡蛋清腌制20分钟。 |
 | 2.小葱葱绿切花，葱白切长段。 |
 | 3.青椒丝，葱白，小米椒粒准备好。 |
 | 4.姜切片，蒜切粒。 |
 | 5.热锅凉油，牛肉下锅滑散，变色后盛出。 |
 | 6.牛肉滑好啦。 |
 | 7.锅中余油下辅料炒至七成熟。 |
 | 8.下牛肉继续翻炒一小会儿。下蚝油。一点白糖。 |
 | 9.撒上葱花！ |
 | 10.出锅啦。 |
 | 11.蛋白腌牛肉，蛋黄来做羹。 |
【蚝油牛肉做法小贴士】
【主料】牛腱子肉200g |
| 【辅料】青椒3个，小米椒3个，小葱5根，鸡蛋1个 |
| 1.牛腱子肉切薄片，下白酒，蚝油，鸡蛋清腌制20分钟。 |
| 2.小葱葱绿切花，葱白切长段。 |
| 3.青椒丝，葱白，小米椒粒准备好。 |
| 4.姜切片，蒜切粒。 |
| 5.热锅凉油，牛肉下锅滑散，变色后盛出。 |
| 6.牛肉滑好啦。 |
| 7.锅中余油下辅料炒至七成熟。 |
| 8.下牛肉继续翻炒一小会儿。下蚝油。一点白糖。 |
| 9.撒上葱花！ |
| 10.出锅啦。 |
| 11.蛋白腌牛肉，蛋黄来做羹。 |
