蚝油嫩豆腐
| 刚刚学的菜谱，制作菜谱的人说这个菜是“饭遭殃”，真的是“饭扫光”，不用商量哦。而且这个素菜很用料简单，营养健康，快手美味，以后可以多做。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐200g，青椒1个，红椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.嫩豆腐，先切成小方块 |
 | 2.青红椒都切粒 |
 | 3.锅内下油，烧热后下切好的青红椒粒翻炒 |
 | 4.下少量的盐调味，炒至九成熟后装盘待用 |
 | 5.留少许底油，倒入豆腐块 |
 | 6.倒入适量的冷水，慢火煎制豆腐八分熟 |
 | 7.倒入适量蚝油 |
 | 8.加入适量的生抽，拌匀上色 |
 | 9.最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了 |
【蚝油嫩豆腐做法小贴士】
| 用水煎制豆腐而不要用油煎制，做出来的豆腐口感更嫩滑 |
