蚝油面筋鸡翅
| 上次的鸡翅是红烧的，而且还是糖醋口味的；这一次家里买了面筋，上次MAMA用来炒节瓜丝，还剩了一点；所以用来焖鸡翅了，MAMA怕吃辣的，我就用蚝油焖吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅6个 |
| 【辅料】油适量，油面筋适量，姜1块，蒜头2瓣，花椒6粒，蚝油适量，料酒适量，糖适量，老抽适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好材料。面筋切小块，姜和蒜头切细粒。 |
 | 2.烧开水，放少许料酒，鸡翅汆水；捞起备用。 |
 | 3.锅烧热后放油，炒香姜蒜粒后再放鸡翅炒香。 |
 | 4.加入花椒和糖小火炒出糖色。 |
 | 5.老抽生抽比例为1:2兑开，加入到鸡翅均匀翻炒。 |
 | 6.加入蚝油继续翻炒均匀。 |
 | 7.加入热水，大火烧开后转中小火10分钟左右。 |
 | 8.加入油面筋继续焖10分钟左右。 |
 | 9.焖至油面筋软透，大火收汁即可。 |
【蚝油面筋鸡翅做法小贴士】
| 【CSY温馨提示】 1.爱吃面筋的可以多放点。 2.因为这道菜用蚝油烹制而且用量较多，所以不用加盐。 |
