蚝油焖翅根
| 其实我最喜欢的是蚝油，因为它的味道鲜美，做起菜也是方便省事。以前可是从来没听过这个东西的，现在有了它做菜的时候放一些，别提菜香味有多浓郁了。 |
【食材与调料】
| 【主料】翅根10个 |
| 【辅料】盐少许，白糖少许，蚝油3大勺，甜面酱2勺，老抽适量，色拉油少许，生姜6片，蒜瓣少许，甜面酱少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.将翅根清洗干净，锅里的水煮开后下翅根里焯水，再次煮开捞出控干水分。 |
 | 3.锅里倒少许油，放入翅根小火煎金黄色。 |
 | 4.再把翅根放边上，下入姜片和蒜瓣煸香。 |
 | 5.放入蚝油、甜面酱、老抽炒匀。 |
 | 6.倒入没过翅根的水用大火烧开，小火焖煮十分钟左右。 |
 | 7.再加少许的盐、白糖调味，大火收汁。盛盘后撒上葱花、辣椒碎装饰。 |
【蚝油焖翅根做法小贴士】
| 1、翅根可以用牙签扎孔，会更易入味。 2、翅根煎好后，可以捞出，在煸姜片、蒜瓣。 3、因为蚝油、甜面酱、老抽都是有盐的，所以盐一定要少放一些。 4、收汁的时候要在旁边看着，小心会糊了。 |
