蚝油鸡丁
| 蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高。 |
【食材与调料】
【主料】鸡脯肉150g，青椒2个，木耳50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，胡椒粉适量，料酒适量，淀粉适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。木耳提前泡好。 |
 | 2.鸡脯肉先斜着切片，再切丁。 |
 | 3.切点生姜小块备用，木耳泡开洗净撕成小片，青椒洗净切小块。 |
 | 4.鸡丁用生姜、淀粉、料酒腌制10分钟。 |
 | 5.用干净的碗，放入蚝油、胡椒粉、盐、淀粉、少许水搅拌下，做成调料。 |
 | 6.这是腌制好的鸡丁和调料。 |
 | 7.热锅倒油，下入鸡丁翻炒。 |
 | 8.加入青椒、木耳翻炒。 |
 | 9.倒入搅拌好的调料，稍微翻炒一下即可出锅。 |
 | 10.装盘开吃吧。 |
【蚝油鸡丁做法小贴士】
| 小贴士鸡肉要斜着切，不容易碎烂。 鸡肉属于白肉，容易熟，炒的时候时间不能久，不然容易老。 |
