蚝油炒三丝
| 最近这段时间迷上这种切成一丝一丝的菜,夹起来特别方便,而且也很有营养,操作起来非常简单,口感却很鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉150g，香菇150g，红萝卜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，生粉适量，蒜适量，蚝油适量，水适量，糖适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.红萝卜和香菇切成丝 |
 | 2.小锅里煮开水将红萝卜和香菇丝倒进去焯一下,捞起沥干水分备用 |
 | 3.瘦肉洗干净后切成丝用盐抓匀 |
 | 4.用料酒和酱油将肉拌匀腌十五分钟 |
 | 5.腌好的瘦肉加入一勺生粉拌匀 |
 | 6.热锅淋油将蒜末爆香倒入瘦肉丝翻炒 |
 | 7.瘦肉丝煮至白色时加入萝卜和香菇丝 |
 | 8.加入适量蚝油和水拌匀 |
 | 9.加入少许盐 |
 | 10.最后加入适量糖和葱拌匀即可 |
【蚝油炒三丝做法小贴士】
| 用盐抓瘦肉会令到肉质结实点 |
