蚝油炒鸡块
| 1. 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；2. 蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美；3. 蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡块200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，酱油适量，姜适量，生粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜丝切好备用 |
 | 2.鸡块洗干净,用开水烫一下去血水备用 |
 | 3.加入生粉,油,盐.料酒,蚝油和少量老抽和酱油把鸡块掩上20分钟备用 |
 | 4.热油锅,加入姜丝爆香 |
 | 5.加入鸡块,翻炒至转色 |
 | 6.加入少量温水，盖锅焖几分钟 |
 | 7.煮至收汁,调味即可 |
【蚝油炒鸡块做法小贴士】
| 用蚝油把鸡块掩上最少20分钟.煮出来才会很香很入味. |
