蚝油拌毛豆
| 我对毛豆有着特别的偏爱，它不仅好吃，有丰富的营养价值，各种维生素、矿物质等的含量也很高。夏季人体容易出汗，随着汗液流出会带走一部分钾。钾是人体不可缺少的矿物元素，夏季容易犯困、疲乏、食欲不振就与体内钾的流失有一定的关系。毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。 |
【食材与调料】
| 【主料】毛豆300g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，蚝油适量，蒜蓉适量，尖椒适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.毛豆剪去两头后洗净 |
 | 2.剪掉两边后的样子 |
 | 3.准备红尖椒和独蒜各一个，尖椒切碎，蒜头擦碎。 |
 | 4.准备好李锦记蚝油备用 |
 | 5.水烧开后下毛豆 |
 | 6.在锅中煮约五分钟，毛豆煮软后沥出，用清水冲掉表面的泡沫 |
 | 7.倒入容器中，加入糖、盐、蒜、尖椒 |
 | 8.加上醋、蚝油、小麻油 |
 | 9.充分拌匀后装入盘中 |
【蚝油拌毛豆做法小贴士】
| 毛豆下锅煮的的时间不能太久，久了煮的过软，豆米就散出来了。 |
