杭椒鸡丁小炒的做法,怎么做杭椒鸡丁小炒好吃,做杭椒鸡丁小炒需要哪些食材?-优卡食谱网

小时候，家里从来不吃鸡肉，我问为什么，爸爸说：我不爱吃。直到我长大了才知道，原来爸爸是很喜欢吃鸡肉的，他不吃的原因是因为妈妈。妈妈在生完我坐月子的时候，吃鸡肉吃伤了，从此就闻不得鸡肉的味道。爸爸为了妈妈也就不再吃了。爸爸虽然是个平凡人，但他真的为家人付出了很多。我爱我的父亲。

【食材与调料】

【主料】鸡腿1个，杭椒5根

【辅料】蒜适量，酱油适量，老抽适量，料酒适量，淀粉适量，盐适量，糖适量，油适量

【制作步骤】

	1.鸡腿去骨，并剪去筋膜和油脂。
	2.将鸡腿肉切成小块。
	3.用料酒、酱油、老抽、淀粉抓匀，在淋适量油抓匀。放冰箱腌制1小时以上。
	4.杭椒切斜段，大蒜切片，备用。
	5.锅中放少量油，把腌好的鸡腿肉放进去。
	6.把鸡肉炒到8成熟，用筷子扎进去，肉里面全部变白了即可。把肉捞出备用。
	7.用锅里剩下的油煸炒蒜片和杭椒。
	8.杭椒断生后，放入鸡腿肉，加适量酱油、糖、盐调味，把鸡肉炒至有点变干，即可出锅。